通常，破坏油包水乳状液必须加热到超过40℃，有时达到80℃，这根据它们的黏性而定。为了获得所需的低浓度的水、盐，在某些情况下残余的乳状液要经过化学处理或化学和电结合处理。像加热要有较高的能量消耗。所以，在它们所选的温度范围内，寻找一种破坏油包水乳状液的乳剂是十分必要的。例如，在10-40℃加入合适的乳化剂而不用加热。 在没有加热时使用特殊破乳剂可使乳状液破乳。为在低温下快速地油包水乳状液进行破乳，需要加入悬浮油破乳剂，能够快速的分离油污层。
