乳状液的成分及含量

当确定了乳状液的类型。我们现在要分离它并且要确定其每一相的组成。确定O/W乳状液中含油量的Babcock实验已经应用了许多年了。它是众多实验中的一个。这个实验最初发展于测试牛奶中乳脂的含量。被用来测试的乳状液试样放在一个专门的Babcock瓶子中，它是一个细长形的，而且瓶颈上有刻度的瓶子，加入用来破坏乳状液，放到离心机中旋转直到油层分离出来。油量可以直接从瓶颈的刻度上辨认出，如果油量超过8%，那么在试验前乳状液必须稀释，这个试验的详细说明能够在有关文献中找到，ASTM试验D1947给出了这一过程。

也有几个试验过程利用有机试剂醚或氯仿提取O/W中的油。对于极少量的油。原料可以用木炭柱吸附，用适当的试剂提取。在ASTM试验D2778和D2910中描述过这种类型的方法。

相类似的试验用于分离或确定W/O乳状液中的水量。ASTM试验D96中给出了一个步骤，用来确定原油和石油产品中瓶底沉淀物和水的含量。这个方法用芳香试剂和二甲苯稀释和在有刻度的试管。既然水和固体收集在瓶底，那么这类试管刻度要从瓶底开始。
确定油中含水量也可用Deane-Starke方法。该方法在ASTM试验D244和D95中描述过。步骤是用苯、甲苯、二甲苯冲稀试样，放到一个装有水的夹套里与水共沸，然后把试剂放到沸腾的长颈瓶中，这种方法用于在沸水中分离无机盐和一些固体。

如果有充足的试样，仅仅通过加热使乳状液保持静止或离心分离，它将能产生分离。相通过合适方法就能被分析。此外，能够使用紫外线和分光光度计分析。湿分析的标准方法不能被忽略。特别是当有固体存在时，显微镜的检查十分明显的。

有时。如果有极少量的内相。液滴又是非常小的，那么乳状液几乎是清晰的。记住不是所有的乳状液都是混浊的。如果两个相的折射指数彼此十分接近，系统将是清晰的，或有微量的混浊。仍旧保持数日相当可观的被乳化原料。在一定条件下，微乳状液可以形成，这种系统十分稳定，但是加热能够破坏系统的稳定，还有pH值的变化，乙醇、甲醇的加入均能使体系变得不稳定。微乳液有很小的液滴，以至于体系显得十分透明。记住不是所有的“乳状液”都是真正的乳状液。所谓的乳状液涂料、蜡磨光乳状液和乳状液聚合物都不是真正的乳状液。它们都是一种液体在另一种液体中的分散液，或者通过冷却或化学反应，内部液体转变为固体。絮聚这些系统是可能的，但是粒子将不聚结。

从工业的立场来看，悬浮物的絮结和乳状液的沉淀有很多共同点。一些工业问题通过絮结固体和沉淀乳状液能够得以解决。美国Patent 3.378.418透露了一个过程，用吸收水的固体接触乳化燃料，可破坏一定的乳化燃料。

这样，我们已经证实了乳状液的存在，我们已经确定了内相和外相的量和本性。我们知道一些存在的固体的本性，我们必须设计出一个破坏乳状液和以实际的经济基础的分离它们的方法。