破乳絮凝剂的沉淀

已证实出斯托克定律决定每个液滴或分散体系的沉淀。在更浓的分散系中，其它因素起了作用。考虑一种物质体积百分比浓度为0.5%的水包油型小液滴的均匀分散系，根据斯托克定律，这些液滴将上升，但是当它们上升时，分散液体的浓度在容器较低处下降，在上部增加，随液滴浓度的增加，它们开始相互作用。最初形成两三滴一组的疏散束，这些液滴并不必接触，它们只要到大约2μm的距离，就会表现得像一个大液滴并上升。当体积一百分比浓度增加到约3%时，就引进了另外一个因素。在浓度达4%-5%时回流穿插过液滴，此时最低处的有一个清晰的分界线，这条分界线一直上升到乳化完成。

在这个领域的许多地方已经涉及到固体，它们大部分比水重，聚集到絮状物底部。这些固体聚集成沉淀，但它们并不结合。对于油包水的乳状液，当我们使内相上升并在项部聚集时就得到沉淀，这是大多数水包油乳状液的情况，还要记住把液滴设想成流线型及在压力下会弯曲，液体接触后会结合而成一团，固体可以被吸附。

对于固体，必须认识沉淀的四种类型，一是以前讨论过的斯托克定律沉淀；二是在液滴浓度高足以把微粒分散成微粒团时产生的，这些微粒团导致更快的离析；三是在回流减慢时离析时出现；四是沉淀在沉淀层紧密结合。

这四种沉淀均存在于乳状液中，如果液滴浓度过高产生相互作用。离析率会升高。如果在这个阶段聚集，会出现更快的沉淀，如果抑制聚集，容器中某一带的聚集可以增到外相回流运动重新减慢的那一点，快速移动的微粒团通过这一点时。把小液滴挤到一边，出现了一条分界线。这条分界线有时被误认为下界面。同时容器顶部的液滴开始结合，将形成一层油层，如果结合时有水进入。这些水滴将沉淀到真的分界面上。图4描述了结合开始。形成分界面，上面结合形成液层。
这个真的分界面在(e)中出现，其中液滴是模糊的。图中也显示了最后的离析阶段。其它的液滴己进入分界面。